【招标公告】内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目采购公告
所属地区：四川内江市
发布日期：2023-12-30
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基本信息
| 地区 |
四川 内江市 |
采购单位 |
内江森楠电子有限责任公司 |
| 招标代理机构 |
四川蜀财招标代理有限公司 |
项目名称 |
干工食堂劳务服务项目 |
| 采购联系人 |
*** |
采购电话 |
*** |
内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目采购公告
(招标编号:SCZB-2023-1208)
项目所在地区:四川省,内江市,资中县
一、招标条件
本内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目已由项目审批/核准/备案机关批
准,项目资金来源为自筹资金33.6万元,招标人为内江森楠电子有限责任公司。本项目己
具备招标条件,现招标方式为其它方式。
二、项目概况和招标范围
规模内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目,负责本单位民警职工食堂所
需项目管理人员、厨师、服务员等劳务人员的提供和管理服务。
范围:本招标项目划分为1个标段,本次招标为其中的:
(001)内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目;
三、投标人资格要求
(001内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目)的投标人资格能力要求:
(一)符合政府采购法二十二条要求
1.具有独立承担民事责任的能力;
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;
3.具有履行合同所必须的设备和专业技术能力;
4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;
5.参加本次采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法违规记录;
6.法律法规规定的其他条件。
(二)落实政府采购政策需满足的资格要求:
本项目专门面向中小企业采购。(监狱企业和残疾人福利单位视同小微企业符合中小企业
划分标准的个体工商户在本项目采购活动中视同中小企业)。
(三)根据采购项目提出的特殊条件
供应商须具有行政主管部门颁发且在有效的《食品经营许可证》。;
本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间:从2023年12月29日09时00分到2024年01月05日14 时30分
获取方式:磋商文件自2023年12月29日至2024年01月05日09:00-12:00,14:00-
17:00(北京时间,法定节假日除外)在四川蜀财招标代理有限公司驻资中办事处(资中县
资州大道南二段五馆汇金天地商业街3栋4楼)(地址)购买。竞争性磋商文件售价:人民
币300.00元/份(竞争性磋商文件售后不退,磋商资格不能转让)。报名方式:现场报名或
者电子邮件报名。现场报名:获取采购文件时,经办人员当场提交以下资料:供应商为法人
或者其他组织的,只需提供单位介绍信、经办人身份证明(加盖公章)供应商为自然人的,
只需提供本人身份证明。电子邮件报名:获取采购文件时,供应商为法人或者其他组织的,
需提供单位介绍信及经办人身份证明扫描件(加盖公章);供应商为自然人的,需提供本人
身份证明(扫描件)传送至邮箱(749684636@qq.com),代理机构在该邮箱中收到供应商的
相关资料扫描件并审核确认后,将通过邮箱的方式发送至各供应商报名费缴纳收款二维码及
“报名登记表”,各供应商缴纳报名费且完整填写“报名登记表”后,将报名费缴纳截图
(转账记录)及报名登记表清晰扫描件发送至邮箱(749684636@qq.com),经代理机构审核
完成即获取采购文件成功,本项目采购文件电子版发送至供应商填写的“报名登记表”中载
明的电子邮箱。”
五、投标文件的递交
递交截止时间:2024年01月08日10时00分
递交方式:资中县资州大道南二段五馆汇金天地商业街3栋4楼开标厅纸质文件递交
六、开标时间及地点
开标时间:2024年01月08日10时00分
开标地点:资中县资州大道南二段五馆汇金天地商业街3栋4楼开标厅
七、其他
一、项目概述
内江森楠电子有限责任公司干工食堂劳务服务项目,负责本单位民警职工食堂所需项目管理
人员、厨师、服务员等劳务人员的提供和管理服务。
二、服务内容及要求
女(一)备餐要求
1.备餐标准:早、中、晚三餐按照采购人工作餐就餐标准备餐。
2.根据对现有用餐人数统计,工作日实际用餐人数早餐约140人、午餐约150人、晚餐约
100人e
3.早、中、晚三餐标准:
(1)早餐
A.粥:常规粥类等每天轮换供应;
B.常规中式面点:包子、馒头每天固定,其余油条、麻圆、糍粑等轮换供;
C.小菜、泡菜等每天轮换供应;
D.西点:面包、蛋糕等轮换提供;
E.蛋类: 白水蛋、茶叶蛋、卤蛋、咸鸭蛋轮换供应;
F.饮品:豆浆每天供应。
G.面食类:面条固定,水粉、抄手、水饺、米线轮换供应;
(2)中餐为二荤二素一汤,米饭任食。
(3)晚餐为二荤一素一汤,米饭任食。
4.提供场所工作餐、盒饭、接待用餐及场所送餐服务。
5.所有菜品的初级原料由采购人提供,供应商应根据采购人的需求制作菜品,供应商须在
每周四制定下周的菜单(食谱)并提交采购人确认。
女(二)服务方式
1.采购人负责提供供应商工作人员所需工作场地、食宿、物质条件和经费保障;供应商在
遵从采购人要求的前提下,负责对餐厅进行全面的运行管理。
2.供应商对采购人食堂的设备设施、用具、用品等,应按设备设施使用手册的要求谨慎使
用,认真维护及保管。采购人定期对食堂的设备设施及用具进行检查和维修,水、电气费用
由采购人承担。如因供应商使用和操作不当造成设备设施及用具损坏的费用由供应商承担。
3.采购人方遇有接待用餐(会议餐)时,提前通知供应商用餐人数和标准,供应商需按采购
人要求提供用餐及服务。
4.所有食材由供应商配合采购人采购,供应商对食材、产品质量有监督权,对不新鲜和假
冒伪劣食材、产品有拒绝使用的权利和义务。
5.供应商应正确估计采购人每天的用餐人数,本着不浪费的原则,合理掌控烹饪饭菜的数
量。
6.供应商接受采购人对服务进行的监督和管理。
7.用餐时间及方式用餐时间:早餐07:40-09:00; 午餐11:30-12:40。晚餐:17:00-18:30
用餐方式: 自助餐、接待桌餐。
女(三)人员配置及管理要求
1.供应商应保障食堂工作的正常运转,确保服务质量根据实际工作量,配备岗位服务人员。
2.供应商安排专人负责监督就餐人员打卡就餐和统计来客就餐人数
3.所有工作人员需持有效《健康证》上岗,持证上岗率100%(提供所有人员的健康证复印
件)。服务人员的总体要求:具有高度的责任意识和保密意识(入职前需签订保密协议):统
一服装、整洁大方,佩证齐全;文明礼貌、行为规范、主动热情;尽职尽责,勤奋工作,规
范操作;遵章守纪,厉行节约,爱护公物。
4.履行合同前,必须向采购人提交所派人员的劳动合同原件及厨师资格证原件;对于可能影
响采购人场所安全的人员,采购人有权要求更换服务期间不得随意更换服务人员,在征求
采购人同意后方能更换;对考核不满意的供应商人员有权要求在10日内更换。
5.供应商的工作必须严格遵守采购人的各项规章制度。
6.供应商应按照采购人要求填写各类食品安全卫生表簿册,供应商负责制定厨房以及餐厅各
项员工工作职责、规章制度以及各类事故的突发处置预案,工作人员严格遵守各种制度规章。
(在“技术、服务性响应”文件中提供承诺函原件,承诺函格式自拟)
7.服务期内,如因供应商原因发生火灾、食物中毒、环境污染等安全责任事故,所有损失由
供应商承担,并依照相关法律法规追究责任。
8.供应商在项目服务中所提供的所有人员由供应商自行聘用并签订劳动合同(聘用时要符合
采购人用人标准),其薪酬以及各类保险等待遇(须符合劳动保障相关法律法规的规定)由
供应商支付。供应商提供的所有人员接受招标方督导,遵守双方制定的规章制度。若因供应
商原因导致任何劳资纠纷的,由供应商自行解决且承担所有责任。
9.供应商须严格按照食品留样的相关规定进行管理。
10.供应商应当做到节约用电、用水、用气,降低能耗,严禁出现故意浪费情况。
11.供应商须月底严格按采购人要求做好后厨设备、厨具、餐具的盘点工作,并接受采购人
的审计。
12.供应商须合理安排每日上岗工作人员,一切以满足采购人职工就餐的需要为准。
13.供应商须对食堂服务人员的疾病和人身安全等负责,供应商在服务期间与第三方发生的
一切财产及人身纠纷,均由供应商自行解决并独立承担一切法律责任,采购人不承担任何
责任。(在“技术、服务性响应”文件中提供承诺函原件,承诺函格式自拟)
14.供应商保证所有的承包场地、设施设备及相关物资完好,设备的操作和保养严格按照
相关规程进行,对违反规程操作和保养造成设施设备损失的负责向采购人赔偿,因设备设施
自身质量原因以及不可抗拒因素所造成的损坏供应商不负责赔偿。
15.供应商的服务人员实行备案制度,不得擅自更换人员,如遇特殊情况进行更换时需得
到采购人同意,并备案后方可更换,若发现擅自的,情节严重者,终止其合同并追究其责任。
16.供应商须每天做好厨具、餐具的清理洗涤、消毒工作,以及后厨房、餐厅等整个食堂区
域的清洁卫生工作,工作质量接受采购人检查并达到采购人要求。
17.供应商必须严格遵守采购人保密规定,对“就餐人数”“功能区布置”等涉及场所内
部相关情况的事项不能对外泄露。不能在场所管理区域内使用录音、照相、录像等设备。
18.未经采购人同意,供应商不得私自收取现金向就餐人员提供额外餐饮服务。
女(四)服务质量要求
1.服务质量目标要求确保不发生责任食品卫生安全事故,结合就餐人员的饮食习惯形成具
有特色餐饮风格。
2.食品质量要求冷菜酱制食品不含过多汤汁冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理;
冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制;熟食制品完整不碎及不松散;热菜品供餐时保持热度;
热菜食品表面无风干及水浸现象;素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分;所供食品保证
质量。
3.饭菜出品时间要求:按规定准时开餐,每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕,如变更
或其它情况,不能准时开餐,应提前通知各方,并留有充分时间做出补救。合理安排用餐人
数,做好用餐人员分流工作,保持供餐器皿内食品在一半以上,不可出现用餐人员等候拥挤
混乱现象。分餐服务人员及时准确进行分餐,保证菜量。
4.菜品加工要求:
(1)根据色、香、味、营养的要求,制定每种食品的主、辅料搭配的比例及烹饪制作程序
(2)制定严格的原料粗加工和精细加工标准和操作程序,保证出品的规范化;
(3)制定严格、合理的荤、素食品搭配标准和比例,达到营养均衡;
(4)根据季节的变化,开发各种有益健康的食谱;
(5)饭菜现做现供,批量制作,份数适当,保证菜品色、香、味和热度;
(6)供应商做出多种食谱方案候选,每周制定菜谱,员工餐食谱每月不少于4套,每周至
少1套。按照科学的食品营养进餐概念安排食谱。根据多数就餐人员的需求安排菜肴品种、
主副食品种的搭配,并要保证在就餐时间内,就餐者有荤素菜品种的选择;
(7)传统民俗节日当日(或之前)根据采购人要求提供民俗食品。
5.5.卫生标准:
(1)实行安全责任制,产品质量按照食品卫生法的规定,采购人的要求,组织加工、生产,
确保食品安全:做好食品卫生消毒工作;
(2)杜绝不合格的食品流入食堂,为防止交叉感染,所有餐具每天消毒并存放在消毒柜中
(3)在食物加工过程中严格将生食、和熟食所使用的餐具分开;
(4)供餐完毕后,将所有的食物放入保鲜盒或加保鲜膜后放入冰柜中。
(五)服务及考核要求
1.由采购人成立考核小组,对供应商的服务质量实行月度考核,考核工作由采购人采取抽查,
突击检查、现场调查的形式进行。
2.考核标准由采购人制定,详见《食堂劳务服务质量考核表》,采购人有权根据行业标准和
食堂管理要求,适时修改考核细则,供应商应配合。
3.如服务期间出现《食堂劳务服务质量考核表》中未涉及的考核问题,依照采购人考核小组
最终评定为准。
4.采购人发现供应商工作人员有本方案中如语言不文明、卫生不合格等情况,除服务考核扣
分中,还可处以50-100元/次的违约金,从该月的服务费用中扣除。
5.特别考评扣分条款:
(1)供应商有违反《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务
食品安全监督管理办法》等相关法律法规规章和食品安全的要求从事供餐活动,采购人有权
在扣考核分的同时要求供应商承担100-1000 元违约金,情节严重的按行业相关规定执行。
(2)采购人有权根据《食堂劳务服务质量考核表》对供应商进行考核,并根据考核情况最
终确定当月应付服务费。
(3)供应商在日常考核中同一事项连续出现或未整改的三倍处罚。
(4)食堂人员有违法乱纪行为的;一经查实,在本月考核结果直接加B类分扣三十分,并
视其后果移交公安机关处理。
(5)食堂劳务服务质量考核表(详见采购文件第四章)三、商务要求(实质性要求)
女(一)服务期限及地点:
1.合同签订生效之日起365日。
2.服务地点:四川省内江市资中县公民镇楠木寺村。
女(二)报价要求:【月劳务费构成:月劳务服务费由月均就餐人数确定,每月工作日午餐
就餐人数平均数为当月就餐人数,低于130人(不含)结算最高限价为25000元/月,130
人(含)-190人(含)结算最高限价为***元/月】另因采购人单位性质特殊,管理区可
能不定期实行封闭式管理(即劳务服务人员不得每天进出管理区,具体执行模式以采购人单
位通知为准)在特殊封闭式管理期间为保障劳务人员权益给予每人每天40元补助(按实际
封闭天数、实际服务人员计算,注实际补贴人数不超过5人,多于5人按5人算,少于5
人按实际人数计算)。响应报价均不得高于最高限价,否则作为无效响应。报价包含所需人
力成本、物料成本、管理成本、税费和完成服务所发生的一切费用。
女(三)结算方式根据月均就餐干工人员人数结合对应服务费进行结算。例如当月均就餐
干工人员人数为150人,则当月服务费用为人民币***元。实际当月结算服务费应当扣除
根据服务质量考核情况扣除的服务费用。
女(四)付款方式按月结算,次月支付。原则上于次月底前结算服务费,待采购人收到增
值税(普通)发票后10日内向供应商转账支付上月的货款,如遇特殊情况,可适当延迟付款
期。
女(五)履约保证金:
1.金额:供应商向采购人缴纳采购预算的5%作为履约保证金,即16800元(大写:壹万陆
仟捌佰元整)。
2.履约保证金的保证范围为供应商按本合同及其附件的约定应履行的全部义务。
3.供应商以履约保证金可无条件并不可撤销地担保供应商将积极履行其在本合同项下的全
部义务。
4.如供应商违反本合同及其附件约定的任何义务,采购人有权在履约保证金中直接扣除供应
商应向采购人支付的违约金或损失赔偿额,如有不足,由供应商另行承担赔偿责任。
女(六)验收方式及标准
1.本项目现场验收由采购人组织,供应商配合进行。
2.根据《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》(财库(2016〕205
号)、《四川省政府采购项目需求论证和履约验收管理办法》(川财采(2015〕32号)的要求
进行验收。须符合国家有关规定、磋商文件的质量要求和技术指标、供应商的响应文件及承
诺以及合同条款。
3.双方如对质量要求和技术指标的约定标准有相互抵触或异议的事项,由双方在响应文件中
按质量要求和技术指标比较优胜的原则确定该项的约定标准进行验收;
4.本项目所涉及的食材采买、食材质量验收、品质验收、重量验收均由采购人负责签字验收,
供应商有权拒绝不使用不合格食材,如采购方坚持要使用,则供应商不承担使用后所引起的
严重后果。
(七)合同实质性条款甲乙双方应根据本采购项目的特点,在不违背采购文件的要求、采
购承诺的原则下,就具体条款进行修改和增减。
注:1.因供应商虚假响应给采购人造成的损失由供应商承担全部负责。
2.本章标注“女”要求为本项目实质性要求,供应商需全部满足,否则响应无效。
三、磋商过程中可能实质性变动的内容
磋商过程中,磋商小组可以根据采购文件和磋商情况实质性变动采购需求中的技术、服务要
求以及合同草案条款,但不得变动采购文件中的其他内容。实质性变动的内容,须经磋商小
组中的采购人代表确认。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为采购人上级主管部门。
九、联系方式
招标人:内江森楠电子有限责任公司
地 址:内江市资中县公民镇楠木寺
联系人:***
电 话:***
电子邮件:/
招标代理机构:四川蜀财招标代理有限公司
地 址: 资中县资州大道南二段五馆汇金天地商业街3栋4楼
联系人: ***
电 话: ***
电子邮件:
招标人或其招标代理机构主要负责人(项目负责人): 褒贞 (签名)
公司
招标人或其招标代理机构: (盖草)
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